Gistermiddag en -avond heerlijk in de relaxstand en genoten van het zonnige warme weer. Een gin-tonic in de zon en de bbq weer fijn aangeslingerd. Lekker en gezond stukje stukje zalm op de huid en spiezen met kipdijfilet en roergebakken groenten erop.

Het is de nationale week zonder vlees, dus daar hoort natuurlijk een lekker en gezond recept bij zonder vlees.

Ondanks een goede nacht slapen, voel ik mij nog steeds vermoeid. Het omgeslagen weer en de hoge luchtvochtigheid geven mij weer meer pijn en daardoor ook meer vermoeidheid.

Deze is superlekker en heel gezond. Niet alleen voor je lichaam maar ook voor je brein. Ik kan het zelf vandaag wel gebruiken met studeren (opleiding voedingsdeskundige) en een training (Het punt van pijn). Dat is voor mij eigenlijk net iets teveel op een dag betreft concentratie en vermoeidheid.

Gelukkig heb ik deze vegetarische curry van de week al voor twee dagen bereid en hoef ik het alleen maar op te warmen, want mijn lichaam werkt vandaag echt (weer) niet mee met die hoge luchtvochtigheid. Bleh, kom maar door met het voorjaar en drogere, warmere lucht.

Vandaag op het menu...

Groene smoothie, ik hou er zo van. Ik maak ze steeds weer anders. Het ligt er maar net aan wat ik in huis heb. Lekker, gezond en voor mij met ontstekingsremmers zoals gember en kurkuma erin. Wat gemalen zwarte peper erbij om de werking van kurkuma te stimuleren.